เมนูเนื้อน่องลายตุ๋นสุดกลมกล่อม

เมนูสำหรับผู้ที่รักในการทานเนื้อ บอกเลยว่าต้องห้ามพลาด เพราะสูตรการทำเนื้อน่องลายตุ๋น เมนูนี้ใครได้ลองทานแล้วเป็นต้องได้ตกหลุมรักไปตามกันอย่างแน่นอน สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน รับประกันความเนื้อนุ่มเด้ง แถมรสชาติเปรี้ยวผสมเผ็ดร้อน เข้ากันดีกับมันฝรั่ง และมะเขือเทศ

ซื้อสูตรบาคาร่า

ส่วนประกอบของการทำเนื้อน่องลายตุ๋น

น้ำดื่มสะอาด
เกลือป่น ¾ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ทัพพี
หอมหัวใหญ่ 4 หัว
เนื้อน่องลาย 700 กรัม
  มันฝรั่ง 5 หัว
มะเขือเทศ 4 ลูก
  ขึ้นฉ่าย 4-5 ต้น
  กระเทียมกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ

วิธีทำเนื้อน่องลายตุ๋น

ขั้นตอนแรก เริ่มต้นจากการโขลกกระเทียมกับพริกไทยรวมกันแล้วพักเตรียมไว้
ขั้นที่สอง ทำการตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไปในประมาณ ½ ของหม้อ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วใส่เนื้อน่องลาย ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง ปิดฝารอให้เดือด หมั่นช้อนฟองออกไป เบาไฟลงนิดหนึ่ง ตักชิ้นเนื้อออกมาใส่จานพักไว้ให้คลายร้อน เวลาหั่นจะได้ไม่ร้อนมาก
ขั้นที่สาม ปรับไฟเตาให้แรงปานกลาง ใส่กระเทียมกับพริกไทยโขลก ให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวกับซอสถั่วเหลือง ตั้งไฟไปเรื่อย ๆ ปล่อยให้เดือดอย่างพอสมควร
ขั้นที่สี่ พอเนื้อคลายร้อนแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่กลับลงไปในหม้อน้ำซุป เร่งไฟขึ้นอีกนิด ปิดฝาแล้วรอให้เดือดไปสักพักอย่างสมควร หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศลงไป ผิดฝา และรอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ขึ้นฉ่าย 
ขั้นสุดท้าย ทำการเบาไฟลงเพื่อที่น้ำจะได้ไม่เดือดพล่านจนเกินไป เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นข้นเกินไป ค่อย ๆ เปิดฝาหม้อขึ้นเล็กน้อย แล้วก็ปล่อยให้เดือดเบา ๆ ไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หรือต้มจนเนื้อเปื่อยตามความชอบได้เลย ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟอย่างเอร็ดอร่อย