เมนูเด็ดอาหารอีสานรสชาติแซ่บถึงใจ

อยากรับประทานอาหารที่มีความเผ็ดแซ่บถึงทรวง คนส่วนใหญ่ต้องนึกถึงเมนูอาหารทางภาคอีสานอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติความเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมความนัวเข้มข้นนั้นบอกเลยว่าต้องห้ามพลาดอย่างเด็ดขาด เมนูที่อยากแนะนำให้ได้ไปลองกันนั้นมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
ลาบ
เป็นเมนูทางภาคอีสานสุดแซ่บที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี มีส่วนประกอบหลักจากเนื้อสัตว์ที่บดคลุกเคล้ากับข้าวคั่ว ใบสะระแหน่ ต้นหอม หอมแดง เสริมรสด้วยพริก น้ำมะนาว และน้ำปลา เนื้อที่ใช้โดยมากจะเป็นหมู วัว ไก่ หรือเป็ด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ หรืออยากลองแบบดิบ ก็ยังมีเมนูลาบเลือดที่ผสมเลือดวัวหรือหมูสดอีกด้วย นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ บอกได้เลยว่าแซ่บแท้เด้อ
ก้อย
เมนูก้อยนี้คือการนำเนื้อดิบสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กพอเหมาะกับการนำเข้าปากแบบแซ่บ ๆ หลังจากนั้นก็นำไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและผัก เนื้อที่ใช้ทำอย่างเป็นที่นิยม คือเนื้อวัว และแน่นอนว่าต้องทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ
ส้มตำ
ส้มตำเป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคอีสาน เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี เป็นเมนูที่ทุกคนต่างยอมรับว่ามีความแซ่บขนานแท้เด้อ โดยเฉพาะตำปูปลาร้า ที่โด่งดังไปไกลถึงต่างชาติ ความนัวเข้มข้นของน้ำปลาร้าอีสานที่เกิดต้านทานไหว คลุกเคล้าผสมกับมะละกอดิบที่มีความสดและกรอบ นำมาตำกับมะเขือเทศ พริก กระเทียม และขั้นตอนสุดท้ายคือการนำปูนาใส่ลงไปเป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานความแซ่บเกินต้านของส้มตำจานเด็ด
ระวังน้ำลายหยดใส่หน้าจอ หลังจากได้รู้เมนูสุดแซ่บของภาคอีสานแล้ว เตรียมลุกขึ้นออกไปซื้อส้มตำ ลาบ ก้อยจานเด็ดมากินกันต่อเลย อย่าลืมสิ่งที่ห้ามขาดเลย นั่นก็คือข้าวเหนียวร้อน ๆ เมนูอาหารของภาคอีสานนั้นหาซื้อไม่ยาก สามารถหารับประทานได้ในทุกจังหวัด เพราะฉะนั้นอย่ารอช้าที่จะเติมความแซ่บให้กับชีวิตเด้อ ลุยเลย !