เมนูสุดปังขอบอกต่อ “เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว”

เมนูเพื่อสุขภาพที่ต้องขอบอกต่อ เพราะว่าของดีแบบนี้ไม่ควรต้องเก็บไว้เด็ดขาดกับเมนู “เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว” ที่ผู้ใหญ่กินได้ เด็ก ๆ กินยิ่งดีไปอีก เป็นเมนูที่มีพืชผักสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่ดีต่อทุกวัยอย่างแน่นอน สามารถทำทานได้ที่บ้านกับครอบครัว หรืออาจทำฝากเพื่อนบ้านด้วยก็ยิ่งดีนะ

ส่วนประกอบในการทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

เส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่
    
เม็ดข้าวโพดต้ม

ถั่วงอกลวก

ใบกุยช่ายลวก

ถั่วลิสงคั่ว
 ผักสด

เนื้ออกไก่รวนสุก


แครอตต้มสุก (หั่นเต๋าเล็ก)
ปลาทูย่างแกะเนื้อ หรือปลาทูน่ากระป๋อง

ส่วนประกอบในการทำน้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

ผักชีซอย
พริกขี้หนูซอย
น้ำเปล่า
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย

วิธีทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

ขั้นตอนแรก เริ่มจากการนึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้ร้อน ประมาณ 5 นาที เอาออกมาผึ่งให้คลายความร้อน 
ขั้นตอนที่สอง ทำการตักถั่วงอกลวกใส่ลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยข้าวโพดต้ม ใบกุยช่ายลวก แครอต เนื้ออกไก่ และปลาทู โรยถั่วลิสงคั่ว 
ขั้นตอนสุดท้าย ตบท้ายด้วยการราดด้วยน้ำจิ้มเมี่ยง จัดการห่อให้สวยงามตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด

วิธีทำน้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

ทำการเคี่ยวน้ำตาลทราย และน้ำปลาในหม้อด้วยไฟกลางจนละลาย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยอย่างเหมาะสม รอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ แล้วพักไว้จนเย็นสนิท บีบน้ำมะนาว ชิมรสชาติปรุงตามชอบอย่างพอดี สุดท้ายก็ใส่พริกขี้หนูซอย และผักชีซอยได้เลย