เค้กขอนไม้ช็อกโกแลต ฉลองวันคริสมาสต์

Traditional Christmas cake

ใครที่ยังไม่รู้ว่าจะให้ หรือทำอะไรให้คนพิเศษในวันคริสต์มาสนี้ เรามีสูตรทำเค้กขอนไม้ช็อกโกแลตสุดเข้มข้น สอดไส้บลูเบอร์รีสุดปังมาให้ทุกคนได้ลองประลองฝีมือกัน รับรองเลยว่าถ้าค่อย ๆ ทำไปอย่างใจเย็น และนึกถึงหน้าของคนที่เรารักที่อยากให้แล้วล่ะก็ ไม่ยากเกินความสามารถแน่นอน !

สล็อต pg ที่ดีที่สุด

Traditional Christmas cake

ส่วนประกอบสำหรับการทำเนื้อเค้ก

ส่วนประกอบสำหรับช็อกโกแลตกานาช

ส่วนประกอบสำหรับครีมบลูเบอร์รี

แป้งเค้ก 95 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
นมจืด 75 กรัม
น้ำมันคาโนลา 50 กรัม
ไข่แดง 75 กรัม
ไข่ขาว 220 กรัม 
เนย 20 กรัม
เฮฟวี่ครีม 100 กรัม (ครีมสด หรือ Dairy Cream)
ช็อกโกแลตสำหรับแต่งหน้าเค้ก (Couverture Chocolate) 100 กรัม 
ครีมสด
บลูเบอร์รี 100 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
Traditional Christmas cake

วิธีทำเค้กขอนไม้ช็อกโกแลต

ขั้นตอนแรกเริ่มจาก ร่อนแป้งเค้กผสมกับน้ำตาลทราย 30 กรัม ผสมไข่แดงกับนมให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้ง คนผสมจนเข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำมันลงไป ตีพอให้เข้ากัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย 60 กรัม ตีพอตั้งยอดอ่อน ใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมของเหลว ตะล่อมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่ถาดรองอบที่ปูกระดาษไขรองก้นไว้
ขั้นที่สอง นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่าง ประมาณ 22 นาที นำออกมารอจนเย็นแล้วก็พลิกแป้งเค้กกลับด้าน ลอกกระดาษไขออกแปะอีกด้าน วางด้านที่ปูกระดาษไขใส่ลงในถาดอบ 
ขั้นที่สาม ทำครีมบลูเบอร์รี โดยแบ่งบลูเบอร์รีออกมาส่วนหนึ่งผสมกับน้ำตาลทราย ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน เทลงไปผสมกับส่วนผสมบลูเบอร์รีที่เตรียมไว้ คนผสมพอเข้ากัน ปาดลงทั่วบริเวณเค้กทั้งหมด หลังจากนั้นก็ทำการใส่บลูเบอร์รีที่แบ่งไว้ลงไป ค่อย ๆ จับแล้วก็ม้วนท่าที่ตัวเองถนัด ถ้าหักก็ให้หักไป อย่าเครียดไป เพราะประสบการณ์จะสอนไปเอง เสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นที่สี่ ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตกานาช ทำช็อกโกแลตกานาช โดยตุ๋นช็อกโกแลต เสร็จแล้วก็ต้มครีม เมื่อเสร็จแล้วก็ใส่ลงไปคนผสมเข้ากับเนย รอช็อกโกแลตเย็นตัวลง ตัดหัวและท้ายของเค้กโรลแล้วก็เริ่มปาดได้เลย มีหลายวิธีให้เลือก อาจจะใช้ปาดตรง ๆ หรือใช้ส้อมลากไป แล้วก็ตกแต่งตามชอบ ถ้าชอบผลไม้ก็จัดได้เลย