ผักขม ถึงขมปี๋ แต่สรรพคุณนั้นไม่ธรรมดา

หลายคนเวลาสั่งอาหาร หากโดนถามว่าใส่ผักไหม ก็อาจจะร้องว่าไม่ทันที โดยเฉพาะยิ่งผักชนิดไหนที่มีรสชาติขมปี๋ แต่ใครจะไปรู้ว่ารสชาติส่วนที่ขมของผักนั่นแหละ ที่มีประโยชน์ซ่อนอยู่อย่างมหาศาล วันนี้จะพาไปรู้จักกับสรรพคุณที่ไม่ธรรมดาของผักที่มีรสชาติขม

ขี้เหล็ก

ใบอ่อนและดอกตูมของขี้เหล็กมีรสชาติขม แต่ที่จริงแล้วขี้เหล็กนั้นถือเป็นยานอนหลับชั้นเยี่ยม แถมยังช่วยระบายท้องได้ดี ช่วยเรื่องการขับถ่าย บำรุงร่างกาย และแก้ระดูขาว

มะระ

มะระจีนและมะระขี้นกในตำรายาไทยบอกว่าเป็นยาที่ช่วยทำให้เจริญอาหาร ยาระบาย บำรุงน้ำดี แก้โรคของม้าม โรคตับ ขับพยาธิ มีสรรพคุณในการรักษาโรคเบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงระดู แก้ไข้ แพทย์จีนเชื่อว่ามะระมีพลังของความเย็น ช่วยเรื่องการขับพิษ และบำรุงตับ

สะเดา

สะเดามีสรรพคุณช่วยป้องกันจากโรคไข้หวัด กินสะเดาเมื่อเป็นไข้แล้วรักษาให้หายไข้ได้ สะเดามีประโยชน์ช่วยบำรุงเลือด ช่วยเจริญอาหาร เป็นยาระบาย ช่วยให้นอนหลับดี

ยอ

ผลยอมีวิตามินซีสูง ช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวให้มีประสิทธิภาพ ลดอาการภูมิแพ้ ช่วยให้การทำงานของเซลล์ในร่างกายเป็นปกติ เมนูเด็ดใบยอ เช่น ห่อมกใบยอ แกงอ่อมใบยอ แกงใบยอปลาดุก

ดั่งคำสุภาษิตว่า “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” เพราะความขมของผักทุกชนิดนั้นมีประโยชน์แถมช่วยต้านทานโรคต่าง ๆ ได้ดีอีกด้วย ถ้าจะลองกลับมาเปิดใจกับผักที่มีรสชาติขมปี๋ เพื่อสุขภาพที่ดีของเราก็ยังไม่สายเกินไป แถมที่สำคัญถ้าร่างกายแข็งแรง ก็จะส่งผลต่อระบบต่าง ๆ ในร่างกายให้ดีขึ้นไปตามกันด้วย