ปฏิเสธไม่ได้เลยในยุคสมัยนี้ที่ผู้คนโปรดปรานเมนูซาชิมิ หรือที่เรียกกันว่าเมนูปลาดิบสุดฟิน อาหารขึ้นชื่ออันโด่งดังจากประเทศญี่ปุ่น ด้วยความสดและความฉ่ำ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วเหมือนจะละลายหายไปทันที จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมผู้คนส่วนใหญ่ถึงโปรดปรานเมนูซาชิมิ แล้วเมนูที่นำมาทำซาชิมินั้นมีปลาสายพันธุ์อะไรบ้างกันนะ ไปรู้จักเจ้าปลาที่ถูกนำมาทำเมนูซาชิมิกันเลย
ปลาโอ (Katsuo)
ปลาโอนั้นที่จริงแล้วนั้นนิยมนำไปทำเป็นปลาแห้งที่ใช้โรยหน้าทาโกะยากิ และโอโคโนมิยากิ หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “พิซซ่าญี่ปุ่น” และปลาโอนั้นยังมีเมนูที่ถูกเรียกว่า Katsuo Tataki ซึ่งเป็นเมนูปลาโอย่างแบบลนไฟ โดยการทำให้เนื้อปลาโอส่วนตรงกลางนั้นยังดิบอยู่ รสชาติสุดหวานฉ่ำ ต้องได้ลิ้มลองสักครั้งนะ
ปลาแซลมอน (Salmon)
ปลาแซลมอนนั้นขึ้นชื่อได้ว่าเป็นปลาที่ผู้คนนิยมบริโภคมากที่สุด ด้วยความสดของเนื้อปลา และรสชาติที่หวานละมุนตามธรรมชาติ แถมทุกส่วนในตัวเจ้าปลาแซลม่อนนั้นบอกเลยว่าสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทำได้ทั้งอาหารแบบซาชิมิและปรุงสุก ส่วนท้องของปลาแซลม่อนคือความฉ่ำหวานที่อุดมไปด้วยไขมันของปลา
ปลาซาบะ (Saba)
ปลาซาบะเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งในกลุ่มปลาแมกเคอเรล ก่อนนำไปประกอบทำอาหาร เนื้อปลาซาบะจะถูกหมักในน้ำส้มสายชู นิยมนำไปทำเป็นซูชิหน้าปลาซาบะ รับประทานคู่กับสาหร่ายทะเลและข้าวญี่ปุ่น
