คุกกี้ขนมปังขิง สุดฮิตจากการ์ตูนเรื่อง SHREK

หลายคนอาจจะสงสัยว่าเมนู “คุกกี้ขนมปังขิง” นั้นมีรูปร่างหน้าตาแบบไหน ? ถ้าคุณเคยได้ดูภาพยนตร์การ์ตูนเรื่องดังอย่าง SHREK ล่ะก็ คุณอาจจะจำเจ้าตัวละครที่เป็นคุกกี้รูปร่างคนสุดแสนจะน่ารักได้ นั่นแหละคือเจ้าคุกกี้ขนมปังขิง ! วันนี้จะมาสอนวิธีการทำคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยให้กับทุกคน เผื่อนำไปเป็นขนมของฝาก หรือของขวัญให้กับคนพิเศษกันนะ

ส่วนประกอบของคุกกี้ขนมปังขิง

ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงฟู ¾ ช้อนชา 
ผงขิง ½ ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา 
กานพลูป่น ¼ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
โซดาไบคาร์บอเนต ½ ช้อนชา
ส่วนประกอบสำหรับการตกแต่งหน้าคุกกี้ 
ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาลไอซิง ¾ ถ้วย
น้ำมะนาว ½ ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิง

ขั้นแรก เริ่มต้นจากการผสมแป้งสาลี ผงฟู ผงขิง เกลือ ผงโกโก้ อบเชยป่น กานพลูป่น และโซดาไบคาร์บอเนต โดยใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นพักไว้
ขั้นที่สอง ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายแดง และไข่ไก่จนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด หลังจากนั้นก็ใส่น้ำตาลปี๊บ และวานิลลา ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง  ทำการใส่ส่วนผสมของแป้งที่เตรียมไว้ คนด้วยพายจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตะล่อมเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกแบบใส แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนคงตัวอย่างเหมาะสม
ขั้นที่สาม นำแป้งโดที่เตรียมไว้ ทำการรีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ ¼ นิ้ว วางแบบกระดาษรูปคน ใช้มีดตัดตามรอย แล้วนำคุกกี้ที่ตัดวางเรียงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข ยกนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 10-15 นาที  เมื่ออบคุกกี้เสร็จก็ทำการยกออกจากเตา วางคุกกี้ให้เย็นตัวลงและแข็งเล็กน้อย ก่อนแซะออกมาผึ่งต่อบนตะแกรง
ขั้นที่สี่ ทำการเตรียมส่วนของตกแต่งหน้าคุกกี้ สำหรับตกแต่งโดยตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนฟูเป็นโฟม หลังจากนั้นก็ใส่น้ำตาลไอซิง แล้วตีให้เข้ากันจนพอดี
ขั้นสุดท้าย ใช้กระดาษไขทำเป็นกรวย ใส่ส่วนผสมรอยัลไอซิง แล้วนำมาตกแต่งคุกกี้ให้สวยงาม
little-girl-doing-gingerbread-cookies